Arkeologiska fynd har visat att den danske riddaren Jens Holgersen Ulfstand levde ett gott och rikt liv på Glimmingehus i början av 1500-talet. Det vittnar bland annat venetianskt glas och spansk keramik om.

Den ursprungliga slottsherren hade säkert uppskattat att borgen lever vidare som ett vitalt medeltidscentrum.
Här kan man lära sig pilbågsskytte. Här ordnas tornerspel, marknader, utställningar, gyckel och upptåg.

Den muntliga traditionen vårdas varje sommar i den återkommande föreställningen "Bisarra berättelser och hiskeliga historier".
I restaurangen finns möjlighet att pröva medeltidsmat.

Glimmingehus har länge varit en favorit bland forskarna och ständigt väcks nya frågeställningar kring den gåtfulla medeltidsborgen.